Θερινό σχολείο στη Λήμνο!

 

 

Συντάκτρια: Βιργινία Καρβέλλη

 

Με ιδιαίτερη χαρά το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου σας προσκαλεί στο 3ο Θερινό Σχολείο που θα διοργανώσει στις 25 - 30 Ιουνίου 2017 στη Μύρινα Λήμνου με θέμα: «Μεσογειακά Τρόφιμα: Διατροφικά Οφέλη και Αξίες τους (MedFood2017)».

 

Το Θερινό Σχολείο αποσκοπεί στην ανάδειξη των πολύπλευρων συνιστωσών που συνδιαμορφώνουν τη διατροφική αξία των μεσογειακών τροφίμων. Ένα πλήθος από διακριτές ή/και ετερόκλητες παραμέτρους (μεσογειακός χώρος, βιοποικιλότητα, τοπικά προϊόντα και παραγωγική διαδικασία, μεσογειακή διατροφή και υγεία του ανθρώπου) αποτελούν κομμάτια ενός διεπιστημονικού “παζλ” το οποίο στην πράξη προσδίδει μοναδική ποιότητα στα προϊόντα της Μεσογείου. Αποτελεί συνέχεια δύο προηγούμενων Θερινών Σχολείων του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, των (α) Μεσογειακά Τρόφιμα και Διατροφική Αξία: Σύγχρονες Τάσεις στην Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφής (MedFood 2012) και (β) Διατροφή και Βιοποικιλότητα ως εργαλεία του Ευ Ζην (NuBioEYZHN 2015) σε συνεργασία με το Τμήμα Περιβάλλοντος.

Στο Θερινό Σχολείο θα διδάξουν πλήθος διεθνώς καταξιωμένων επιστημόνων από Πανεπιστήμια της Ελλάδας και του Εξωτερικού, εστιάζοντας σε τέσσερεις (4) κύριες θεματικές ενότητες:

- Βιοτικοί Πόροι: Χρήσεις και Αξίες
- Αγροτική Ανάπτυξη και Επιχειρηματικότητα
- Διατροφική Αξία των Μεσογειακών Τροφίμων
- Η Διατροφή στην Υπηρεσία της Υγείας του Ανθρώπου

 

Κυρίαρχος στόχος του Θερινού Σχολείου αποτελεί στο να φέρει τους συμμετέχοντες σε επαφή με πλήθος επιστημόνων, διακεκριμένων στο γνωστικό τους αντικείμενο διεθνώς, από την Επιστήμη του Περιβάλλοντος, των Τροφίμων, της Διατροφής και της Υγείας. Αυτή η διεπιστημονική συνύπαρξη και εκπαίδευση των συμμετεχόντων, συμπληρώνεται με την παράλληλη επαφή τους με πραγματικά, επιτυχημένα παραδείγματα παραγωγής μεσογειακών διατροφικών προϊόντων της Λημνιακής γης.

Το σύνολο των εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων του Θερινού Σχολείου θα προσφέρει μια μοναδική εκπαιδευτική εμπειρία στους συμμετέχοντες, όπου μέσα από μια σταδιακή διαδικασία αποδόμησης, μελέτης και σύνθεσης των χαρακτηριστικών των μεσογειακών τροφίμων, θα αναδειχθεί η διατροφική τους αξία, τεκμηριώνοντας την ανάγκη μιας ολιστικής προσέγγισης για τη διασφάλιση της. Αυτή η γνώση, προσφέρει μια σημαντική προστιθέμενη εκπαιδευτική αξία προς όλους τους συμμετέχοντες (εκπαιδευόμενους και εκπαιδευτές) και αποτελεί την καινοτομία του Θερινού Σχολείου.

Λεπτομέρειες για το πρόγραμμα και τους εισηγητές του Θερινού Σχολείου είναι διαθέσιμες στην ιστοσελίδα του: https://summer-schools.aegean.gr/el/MedFood2017

Για περισσότερες πληροφορίες απευθυνθείτε στην ηλεκτρονική διεύθυνση του Θερινού Σχολείου: MedFood2017@aegean.gr .


πηγή: http://www.limnosfm100.gr/